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2017年冬の那覇の旅番外編 壺屋・Jef(ジェフ) ぬーやるバーガーは378円

本日2つ目の記事。
1つ目はサバサンド

2017年冬の那覇の旅の続きです。
その1「羽田空港・BULE SKY 春木屋監修中華そば850円」
その2「小禄・木灰そばとらや 本ソーキそば小とちきなーじゃこのせご飯730円
その3「牧志・足立屋 那覇で千ベロ」
その4「久茂地・大安丸 沖縄の魚は泡盛に合う、けど...」
その5「県庁前・味噌めしやまるたま 再び絶品味噌汁の朝ごはん」
その6「恩納村・おんなの駅なかゆくい市場で懐かしいムール貝のうにソース焼き
その7「首里・赤田風 住宅街で、沖縄宮廷料理の旨さを再確認」

と続いてますが、ここで再び番外編。

さて、この日は雨の降る那覇。那覇の牧志の公設市場当たりは屋根があるので雨でも安心。

20171216_155711_R.jpg

でもね、ちょっと離れると、

20171216_160144_R 屋根はあるけど穴が、なので

屋根に穴が開いてる箇所も少なくない。

なので、

20171216_160146_R 雨漏りで水浸しw

雨漏りで水浸し。傘は手放せず。


そんな雨漏りの中、向かったのは

20171216_160153_R.jpg

沖縄のハンバーガーチェーンと言うとA&Wが有名だけど個人的にはこっちの緩さも捨てがたい。純粋にハンバーガー食べたいって考えるとあっちだけど(笑)

ここで食べたいものと言ったら

20171216_160206_R.jpg

沖縄でしょ(笑)
ハムエッグサンドは違うけど、上の二つは普段料理しない男性が試みて失敗するタイプ。それが上手くいってるのがバランスの妙だよね。イスタンブールのサバサンドみたい。

そして、ここの良さは

20171216_160343_R.jpg

オーダーが入ってから作成。作り置きやメイドフォーユーでも、なく愚直にオーダー受けてからのハンドメイド。素晴らしい。沖縄にきたらせっかちになっても仕方ないからね。

ぬーやるバーガー
20171216_160720_R 未掲載 那覇 ぬーやるバーガー378円

単品で頼んだら水くれた(笑)

ひっくり返すと、

20171216_160732_R 裏面は、リバーシブル

裏面はゴーヤバーガー。ラッピングペーパーはリバーシブル。

因みにゴーヤバーガーとぬーやるバーガーの違いはポークランチョンミートが挟んであるかないか。つまりゴーヤバーガーにポークランチョンミート、スパムね、が入っているのがぬーやるバーガー。スパムの塩気と脂、それとゴーヤの苦味がポイント。

20171216_160815_R.jpg

20171216_160818_R.jpg

20171216_160824_R.jpg

バンズに胡麻がたっぷり。マクドナルドが100円バーガーとか展開してた頃、ビッグマックのバンズの胡麻の数を1粒単位で管理して原価低減を図ったのは有名な話。食べごたえを損ねない程度に減らすのがノウハウだったんだって。

20171216_160828_R 甘みのあるマヨネーズがポイント、具の罪障をよくとりまとめる

甘みのあるマヨネーズがポイント、具の食材をよくとりまとめる。

それじゃ

20171216_160843_R.jpg

20171216_160909_R 飼料用 スパム、フレッシュゴーヤ、玉子、マヨ。バンズで食べてぴたりと決まる

食べた断面写真はお下品なので加工してあります。十分生々しいけど(笑)

ゴーヤの苦味と青さ、スパムのジャンクな脂、それに酸味はあるけど甘みのあるマヨネーズとチーズの塩気が淡白な卵焼きも巻き込んで渾然一体の旨さ。このバランスがノウハウなんだよな。

店内はおばあばっかり。チキンとか食ってるし(笑)
そんな雰囲気もここの魅力。沖縄じゃなきゃ感じられない。

20171216_161236_R.jpg

Jef サンライズ那覇店
沖縄県那覇市壺屋1-1-5
098-867-4941
8:30-21:00
無休
http://www.yonabaru.jp/kigyo/jef.htm

雨は止まず

20171216_164744_R.jpg

ポケモンGOでも雨が降ってる

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コメント

のぶドラ

いつも書いちゃいますが、これみるたびに、「にふぇーでーびる ボディービル」って書きたくなっちゃう😁🍀のぶ🐶

metabolisan

Re: のぶドラさん
言いたいって奴ですね(笑)

bantoh38

こないだ行った時はエンダーでした。バンズの胡麻がいいですね。今度行ったら食べてみます‼️

metabolisan

Re: bantoh38さん
こちらの方が明らかにローカル臭が強いのでわたしはおすすめ(笑)

ぽよん

スパムも沖縄っぽくていいけど、タマゴのボリュームがまたいいッスねぇ。

metabolisan

Re: ぽよんさん
基本はポーク玉子ですからね。
非公開コメント

metabolisan

Yahooブログから引っ越してきました。浅草を中心に下町エリアに出没中。呑むことと食べることを愛し、日々彷徨ってます。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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