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76杯目 新宿・桂花ラーメン 郷愁の味!?太肉麺980円

※本日10時にも記事アップ。
おはようございます。メタボリです。

あれ、この日はなんで新宿行ったんだっけ!?どんどん記憶力がなくなってくような気がする。ただ、覚えているのは浅草橋で電車乗る前からここでお昼食べようと決めてたこと。ここね(笑)

20180926_114355_R 未掲載 ラーメン

桂花ラーメン
創業昭和30年、言わずと知れた第2次ラーメンブームの際、絶大な人気を博したお店のひとつ。あのラーメンのスープと麺、東京にはなかったもんなあ。衝撃的。その後、民事再生法を申請し、同じ熊本の味千ラーメンの支援を受けていまに至る。
 
因みに第1次ラーメンブームは札幌味噌ラーメンの時、どさん子とかかな!?※数え方には諸説あります(笑)

桂花と言ったらアレね

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当然これでしょ。

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たーろーめん」と読みます。おじさんは読めるだろうけど、いまの若い人には馴染みないんだろうな。

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食券機では一番右上にないけど、このメニューではちゃんと右上に。たぶん桂花では太肉麺以外食べたことない。

ほどなく外国人店員さんが運んできた、
太肉麺
20180926_114755_R 太肉麺980円

20180926_114759_R.jpg

20180926_114802_R.jpg

太肉麺の特徴と言ったらたっぷりのきゃべつ豚の角肉、それに

20180926_114807_R.jpg

わかりにくいかもしれないけど茎わかめ。それにスープに浮かぶマー油。焦がしにんにく油ね。

最初にこれ食べたときそれまでのラーメンと具もスープも麺も違ってくりびつてんぎょ。だってラーメンに生のキャベツ入ってんだもん。それまでのキャベツのイメージと言ったら我が家の食卓だとロールキャベツぐらいしか← 嘘、実際には付け合わせの千切りキャベツしか食べたことなかった(笑)

20180926_114811_R.jpg

ただ、このスープ、いまの時代に合わせて当時よりマイルドにしたんだとか。あの濃厚豚骨が良かったのに。復刻を願う

それでは

20180926_114826_R やっぱり薄い、麺も硬さがない

なんか麺もやわくない!?昔は茹で上がってないんじゃね!?って思うぐらい歯ごたえを感じた麺。こっちもやわらかさが求められる時代に合わせて柔らかめになったのかな!?

でも、時代とともに変わっていかないと残れないんだよね(^。^;

20180926_114532_R.jpg

20180926_115839_R.jpg

桂花ラーメン 新宿西口店
東京都新宿区西新宿1-14-2 安西ビル1F
03-3348-4716
11:00-翌1:00
無休

今朝の体重65.2キロ、体脂肪率22.8%。疲労が溜まったので今日はおとなしくしとこ。
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コメント

のぶドラ

やっぱコレですよね😁しかし、昔のに戻して「戻しました!」とちゃんと広報したら小爆発的に売れると思うのですが…と小雨の散歩で思う(笑)🍀のぶ🐶

ナブー

学生の時に太肉麺よく食べました。当時に比べて味がマイルドになっているんですね。

metabolisan

Re: のぶドラさん
え、もう雨降ってるの!?びっくりしたなぁ、もう(笑)

metabolisan

Re: ナブーさん
はい、お店がそう発表してますから間違いないです。実際食べてみてもわかりますけど。味、戻して欲しいなあ。

くろっぺ

若い頃(50年近く前)、新宿三丁目の桂花ラーメンで東京のラーメンと異質の白いスープに溺れました(-_-;)
冥途の土産に、どん底で呑み(出来れば妙齢の女性と)、その後、桂花で〆て、若き日の思い出に浸りたいです。

Aria

太肉麺、読めちゃった…( ;∀;)

metabolisan

Re: くろっぺさん
いいですね~、そんな呑み方。オレならどうしよう(笑)

metabolisan

Re: Ariaさん
ぷぷぷ(笑)

てつあん

たしかに昔はざく切りの生のキャベツって、食べなかったような気がします。
いまは居酒屋に、ラーメンに、台湾にと良く登場しますね。(^^)

metabolisan

Re: てつあんさん
生キャベツは油との相性いいですからね。

おん蔵

学生時代始めて食べた時の衝撃は忘れません。あれから30年近く経ち大分変わっちゃったけど、僕も復刻版希望(笑)

metabolisan

Re: おんちゃん
だよね。なんで昔の味から変えちゃったんだろ。あれが良さだったのに。て、だったら民事再生になんないのか(^^;)
非公開コメント

metabolisan

Yahooブログから引っ越してきました。浅草を中心に下町エリアに出没中。呑むことと食べることを愛し、日々彷徨ってます。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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