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人形町・よね家 あのとりわさ丼が販売中止でとり重並1000円

※本日もお昼ころに本日2つ目の記事アップ。なんとか年内に11月までの記事アップし終えないと。もう新年来ちゃうけど(笑)

さて、かねてから気になっていた人形町よね家のとりわさ丼。とりわさ丼と言うのは、鶏のササミで作ったとりわさを丼ぶり一面にこれでもかっと並べ、特製醤油ダレ、ごま、刻み海苔で味付けされた丼ぶり。ササミは中が生の状態なのでササミの旨みとタレの味がご飯の甘みを引き出し、そして生わさびが締める。もう妄想しただけでヨダレが(笑)

あれ!?

20171117_115924_R.jpg

とりわさ丼がない。

ん!?

20171117_115932_R とりわさ丼は中止に

まじかあ
楽しみにしてたのに。やっぱり生肉禁止の風潮がこんなとこにも影響があったのか!?保健所の嫌がらせ!??有名なお店だから目立っちゃのかな!???

妄想を膨らませながら取り敢えず入る。
既に12時過ぎているんでいまから他のお店を探しちゃうとランチ難民になりかねないし。

20171117_120119_R.jpg

20171117_120144_R.jpg

2割りぐらいの入りかな。この後、入ってきたので時間的な問題かも。
それでもとりわさ丼の時に賑わいには遠く及ばないみたい。

ほどなく出されたのが
とり重並
20171117_121219_R 未掲載 とり重並

20171117_121223_R.jpg

20171117_121226_R.jpg

冷や奴にサラダ、そして味噌汁。味噌汁は赤出汁だったかな!?記録がないんで違うかも。

とり重は、

20171117_121231_R わさびが

色合いも考えられているけどインスタ映ってわけには。とりわさ丼と違って画に力もないし、そもそも他でも食べられる。

鶏をひとくち。う~ん、見た目の割に味が薄い。ちょっと締まりがなく物足りない。
じゃ、わさびを付けて、

20171117_121743_R.jpg

お、山葵を付けると味がしまる。
山葵の風味と鶏肉、タレのバランスがいい。これなら旨いじゃん。
やっぱり料理って組み合わせのバランスなんだな。


お会計の時、お店の方にとりわさ丼を中止した理由を伺ったところ、仕入先の廃業で中止したんだとか。他を探しているんだけど鶏肉のカットなど以前の品質に届かないんだとか。鶏肉ならなんでもいいって訳じゃないお店のこだわりを見た。

いつの日かの復活を信じてお店を後にしたのでした。ごちそうさま。

20171117_122927_R 仕入れ先の廃業で中止。探しているけど品質的に無理かとお店の方が

よね家
東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-10
03-5623-4122
11:45-14:00/18:00-23:00
土日祝休

今朝の体重63.2キロ、体脂肪率20.6%。年末モード、もう仕事する気にならないのはオレだけ!?

鶏つながりってことで(笑)

中部食産 奥美濃古地鶏ハム400g【代引き不可】

価格:1,080円
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コメント

おん蔵

まだ法律上は鶏は良かったような気がしますが残念ですね。本当に自己責任でいいからチョコっとレアなやつは食べさせて欲しいです。

のぶドラ

残念…でもいい仕入れ先が見つかれば復活もありですね😁山葵など、それをつければ味が決まる薬味の使い方、流石ってお店はちゃんとやられますね🍀のぶ🐶

ナブー

とりわさ丼 メタさんの説明を読んだだけで食べたくなりました。復活して欲しいですね。

metabolisan

Re: おんちゃん
法律上は問題ないよ。だから仕入先の問題だって言ってんじゃん(笑)

metabolisan

Re: のぶドラさん
そうなんだよね。復活を信じて待とうかと。鳥わさ丼、食べたいもん。

metabolisan

Re: ナブーさん
伝わって良かったです。
とは言え、わたしも食べたことないんで復活を信じたいと思います。

yp

とりわさ丼残念だけど、この鳥重も美味しそうでたまりませんねえ。
この記事見て仕入業者が営業かければいいのに。
ビジネスチャーンス!

sarukitikun

とりわさ丼なるのを猛烈に食べたくなりました、、でも理由が理由だけに仕方ないなかなと思います(^_^;)

仕事?そんなの12月に入ってからずっとやる気なしです(笑)(^o^)丿

bantoh38

おはようございます‼️ 実家が肉屋だったのでわかるのですが鳥は新鮮でも生はかなり気をつけた方がいいですね。多分信頼できる仕入先が見つからないんじゃないですか。残念⁉️ あっ俺も仕事は流しモードです(笑)

ノブ

大変そうですが、お客さんのためにもいい仕入れ先を見つけて欲しいものですね…

metabolisan

Re: ypさん
お、そうか。そしたら食べられるようになるから、みんなハッピー。
て、そんな発信力ないな(笑)

metabolisan

Re: コンちゃん
え、それじゃあまるで11月以前はやる気あったみたいじゃん(笑)

metabolisan

Re: bantoh38さん
そう言うことなんですよ。ほぼ生食なんでその辺の信頼がないとお客に出せないから。

metabolisan

Re: ノブさん
妥協できないでしょうからかなり難しい作業かと。口ぶりも心なしか諦めモード。

Aria

鶏わさ大好きで焼き鳥屋さんでもよく注文します。
気になっていたお店だったのですが、ご飯とのコラボはなぁ、といつか機会があったらと思っていたお店。。。
こうなると益々気になってしまいます(((^^;)

いち

見た目は豪華で美味しそうです

味付けも色合いから濃い目かなと思ってましたが?

こんな、とり重は食べた事が無いので興味がわきます。

ギランバレー

復活しても食べたらめっよ!

metabolisan

Re: Ariaさん
わたしも好きでそのうちに、と思っていたらまさかの😅
次はあると思うなですかね。

metabolisan

Re: いちさん
見た目ほど濃い味ではないと思いますよ。
でも味覚は個人差もありますので(笑)

metabolisan

Re: ギランバレーさん
ギランバレー症候群ね(笑)

る氏

浦和の鮒忠も例の騒動の後鳥わさ止めちゃいました。夏でも出してくれた位、自信あったんだろうに お店の人も悔しかったろうって思います

metabolisan

Re: る氏さん
あら止めちゃったのですか。それは残念。
非公開コメント

metabolisan

Yahooブログから引っ越してきました。浅草を中心に下町エリアに出没中。呑むことと食べることを愛し、日々彷徨ってます。

当たり前だけど、記事は読み物として脚色してますので真に受けないでね(笑)

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